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Anche se comunemente considerata una pianta primaverile, quella della fragola è una coltura che può avere più cicli di maturazione. Le sue varietà si dividono infatti in due categorie principali: le fragole unifere, note anche come brevidiurne, che producono una sola volta all’anno in primavera, e le fragole rifiorenti, che garantiscono raccolti ripetuti da giugno fino a novembre. Può tuttavia accadere che, in presenza di condizioni climatiche favorevoli, a queste due categorie se ne aggiunga una terza: quella delle fragole bifere, varietà in grado di sviluppare una seconda fioritura a breve distanza dalla prima.
Ogni varietà di fragola si distingue per caratteristiche uniche, rispondendo alle diverse necessità sia dei coltivatori che dei consumatori, rendendo questo frutto tanto versatile quanto apprezzato.
In questo articolo, ci concentreremo sulle fragole unifere, analizzando quali sono le varietà più diffuse sul territorio nazionale.
Le fragole unifere: una varietà di eccellenze
Come anticipato, le fragole unifere sono quelle in cui la fruttificazione avviene una sola volta all’anno. Nello specifico, queste varietà producono frutti per un periodo relativamente breve, di 2-3 settimane, generalmente nei mesi primaverili da aprile a giugno, con una produzione abbondante.
Le fragole unifere si suddividono in quattro categorie principali – precoci, medio-precoci, medio-tardive e tardive – ciascuna con caratteristiche distintive in termini di resistenza, produttività e qualità organolettiche. Vediamole nel dettaglio.
Varietà di fragole unifere precoci
- Clery: adatta alle coltivazioni a basso impatto ambientale, grazie alla sua resistenza alle malattie e al freddo. I frutti, di forma conica e regolare, sono di ottima qualità, rendendo la varietà una delle più apprezzate.
- Dely: presenta fioritura precoce e prolungata. I frutti hanno una forma cuoriforme, un calibro grande e un sapore eccellente, ideale per la pasticceria di alta qualità.
- Joly: si caratterizza per l’alta tolleranza alle malattie, la bassa richiesta di nutrimento e un’elevata produttività. I frutti sono conici, con una consistenza eccellente e un sapore zuccherino. Garantisce ottima conservabilità.
- Alba: si distingue per la sua eccezionale resistenza e per la capacità di produrre raccolti abbondanti, motivo per cui è consigliato un trapianto anticipato. I frutti presentano una polpa rosso chiaro e una buccia dal colore rosso intenso e brillante.
- Aprica: resistente alle malattie, come l’oidio, produce frutti conici regolari, dal perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. La raccolta avviene circa quattro giorni dopo la Clery.
- FragolAurea: mostra un elevato livello produttivo e frutti con forma conica e colore rosso brillante. La fioritura e l’epoca di raccolta sono precoci, con un avvio di circa due giorni dopo l’Alba.
Varietà di fragole unifere medio-precoci
- Asia: è una cultivar molto fiorente, consigliata per la coltivazione fuori-suolo. I frutti sono grandi, con una forma conica allungata e un bel colore rosso brillante. Fiorisce in epoca intermedia, cinque giorni dopo l’Alba.
- Olympia: si caratterizza per l’elevata produttività e la fioritura tardiva (quattro giorni dopo l’Alba); i frutti sono di dimensioni considerevoli e color rosso brillante.
Varietà di fragole unifere medio-tardive
In questo gruppo rientra la Sibilla, varietà la cui raccolta inizia otto giorni dopo la Clery. Resistente alle malattie, i frutti hanno una forma conica allungata e un sapore molto dolce.
Varietà di fragole unifere tardive
- Tea: adatta per coltivazione sia protetta che all’aperto, questa varietà presenta fioritura e raccolta in un periodo intermedio. I frutti sono grandi, di colore rosso brillante, e dalle qualità organolettiche eccellenti.
- Laetitia: dal sapore dolce e aromatico, con i suoi frutti rotondi, leggermente appuntiti e di colore rosso brillante, questa varietà si distingue per l’alta produttività. La fioritura è tardiva e prolungata, e l’epoca di raccolta si inserisce circa dodici giorni dopo la Clery.
Così come presentato, il panorama varietale delle fragole unifere si conferma ampio ed eterogeneo. Il che – oltre a consentire un buon collocamento sul mercato – permette così di rispondere a esigenze differenti: da quelle legate alle condizioni climatiche degli areali di produzioni a quelle più strettamente riferite ai gusti dei consumatori che, in continua crescita, ricercano costantemente proposte nuove e sempre più rispondenti alle loro necessità.
Federica Del Vecchio
©fruitjournal.com