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Nel cuore del Mediterraneo, la Campania si racconta anche attraverso i profumi intensi e i sapori autentici di una produzione agroalimentare variegata. Qui, tra colline baciate dal sole e terre vulcaniche fertili, l’olivicoltura rappresenta non solo un pilastro dell’economia agricola, ma anche un patrimonio culturale profondamente radicato. A conferma di ciò, uno degli elementi distintivi della tradizione agricola campana è l’attenzione alla qualità,  testimoniata dalla numerose certificazioni a marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) che fanno dell’olivicoltura un patrimonio inestimabile.

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Olivicoltura campana: estensioni e peculiarità

Componente essenziale del panorama agricolo regionale, l’olivicoltura interessa una superficie complessiva di 70.040 ettari e una produzione totale, nel 2022, di oltre 1,3 milioni di quintali di olive. Di queste, la quasi totalità è destinata alla produzione di olio, mentre le olive da tavola rappresentano appena lo 0,4%. La coltivazione dell’olivo si estende in tutte le province campane, con Salerno in testa: con 37mila ettari, detiene il 53% della superficie regionale. Seguono Benevento con 13mila ettari (20%), Caserta con 8mila ettari (13%), Avellino con 8mila ettari (12%) e Napoli, che chiude con il 3% (2mila ettari). 

Tra le olive da mensa, degna di nota è l’oliva di Gaeta proveniente dalla cultivar Itrana, nota anche come Gaetana, che dà vita all’oliva di Gaeta DOP, caratterizzata da un sapore unico e un legame indissolubile con il suo territorio di origine. L’area di produzione dell’oliva di Gaeta abbraccia una superficie di 44 comuni, dal Lazio alla Campania, in cui trova terreno fertile soprattutto in provincia di Caserta. La raccolta manuale e il rispetto di rigidi standard produttivi garantiscono un prodotto autentico e rispettoso delle tradizioni. 

L’eccellenza olearia 

Tradizioni che tornano anche nella produzione di olio. La Regione vanta cinque oli extravergine di oliva DOP, frutto di cultivar locali e metodi di produzione secolari. 

1. Olio Cilento DOP: un blend di varietà locali come Pisciottana e Rotondella, prodotto in 62 comuni del Parco Nazionale del Cilento, simbolo di biodiversità e cultura agricola.
2. Olio DOP Colline Salernitane: con un colore che varia dal verde al giallo paglierino, prodotto in 86 comuni della provincia di Salerno, si distingue per la sua qualità.
3. Olio DOP Irpinia Colline dell’Ufita: realizzato principalmente con la varietà Ravece, questo olio aromatico proviene da 38 comuni in provincia di Avellino ed è apprezzato oltre i confini regionali.
4. Olio DOP Penisola Sorrentina: prodotto nella provincia di Napoli, dove si concentra il 75% degli olivi locali, offre un sapore unico che riflette i paesaggi della Penisola Sorrentina.
5. Olio DOP Terre Aurunche: proveniente dal territorio vulcanico di Roccamonfina, questo olio, ottenuto principalmente dalla cultivar Sessana, esprime l’autenticità e l’eccellenza del terroir.

A queste produzioni a marchio DOP si aggiunge l’olio Campania, frutto di una tradizione millenaria e di tecniche moderne, che si distingue per l’alta qualità. La presenza di frantoi all’avanguardia ha permesso di ottenere un prodotto ricco di polifenoli, emblema della dieta mediterranea.

L’olivicoltura campana si conferma dunque non solo come una componente strategica dell’agricoltura regionale, ma come un vero e proprio simbolo identitario, capace di unire tradizione, innovazione e qualità. In un contesto sempre più orientato alla sostenibilità e alla riscoperta delle eccellenze del Made in Italy, la Campania continua a distinguersi, offrendo al mondo prodotti che sono al tempo stesso espressione di autenticità e di cultura. Un patrimonio da custodire e promuovere, oggi più che mai.

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A cura di: Federica Del Vecchio
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